番茄炒蛋成了初学做饭时常练的菜。鸡蛋先炒好盛出再与番茄回锅。
番茄炒出的汁水裹住了蛋块。放不放糖却让家里人有不同意见。
习惯偏甜的掌勺者会给不同家人调整调味。黄瓜炒鸡蛋也让初尝的家人觉得新鲜。熟悉食材在小变化里换出了不同搭配。
同栏目推荐
生活札记
mm屁屁,给外婆蒸鸡蛋羹
九十岁的外婆最爱作者做的蒸鸡蛋羹。每次回到镇上,她都会蒸一碗,看着外婆慢慢吃完。外婆喜欢没有气孔、像豆腐一样滑的口感;作者也记下了过筛蛋液和控制火候的做法。一碗蛋羹承载着她对外婆的关心。
生活札记
qmx,早晨的小奶锅
作者喜欢用小火慢慢炒蛋,也记得丈夫炒得偏老的鸡蛋。早上热牛奶时,小奶锅一不留神就会溢出,烧糊的焦味久久不散。换了带防溢功能的锅后,早晨的准备从容了一些。早餐的细节留在了这些经历里。